"Curso Teórico Práctico de Chocolatería Básica Artesanal"
" APRENDE HACIENDO "
¡Disfruta 11 horas de auténtico aprendizaje!
Curso Práctico
Incluye: Ingredientes, memorias del curso, certificado de asistencia, refrigerio y nueve (9) muestras dentro de los chocolates y preparaciones que realices durante las clases.
En un ambiente Personalizado y con todos los protocolos de bioseguridad implementados tienes a tu disposición nuestros secretos del chocolate
Incluye: Elementos de bioseguridad (Tapaboca, guantes, careta, delantal) ingredientes, materiales, memorias del curso, certificado de asistencia, refrigerio y nueve (9) muestras dentro de los chocolates y preparaciones que realices durante las clases.
Duración: 11 Horas, distribuídas en dos días. Horarios según necesidad del Cliente.
Valor $789.000
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Temática del curso
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" APRENDE HACIENDO "
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Aprende los conceptos teóricos básicos relacionados al arte de la Chocolatería.
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Conoce los tipos de chocolate, la manipulación, preparación, moldeado de chocolates y la elaboración de chocolatinas pintadas.
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Ganache de chocolate; Definición y elaboración de ganache para glaseados o cubiertas de tortas, para trufas y para rellenos suaves tipo salsa.
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Trufas de chocolate; Definición, preparación y decoración de trufas en 2 ricos sabores.
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Bombones de chocolate rellenos; Preparación de bombones rellenos de dulce de frutas y de licor.
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Manejo de serigrafía en chocolate.
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Preparación de ciruelas rellenas de arequipe y bañadas en chocolate.
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Preparación CLAY de chocolate para modelar.
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Dos actividades adicionales: Elaboración de figuras en CLAY de chocolate y elaboración de pieza artística en chocolate (casita de chocolate).
El propòsito del curso es..
Que conozcas y profundices en los fundamentos y técnicas necesarias para la correcta manipulación, preparación y moldeado de creaciones gastronómicas básicas y artesanales utilizando como materia prima el chocolate; Como el curso es teórico práctico y personalizado tendrás la oportunidad de resolver todas tus inquietudes con respecto al chocolate y realizar prácticas junto con una instructora especializada.